Shopping cart
Top'In
Nuestros blends de Topping e Inclusiones, pensados para personalizar sus masas.
Un Toque Gourmet
La gama Top’In, ofrecida por Philibert Savours, brinda a los profesionales de la panadería y la pastelería una creatividad sin límites. Gracias a ingredientes crudos de alta calidad, permite decorar, personalizar y dar identidad a panes y pasteles, manteniendo un proceso de elaboración simple y eficiente.
Nuestros + Productos:
- Naturalidad visible: ingredientes crudos cuidadosamente seleccionados para garantizar un resultado auténtico, generoso y naturalmente atractivo.
- Doble aplicación, libertad total: se puede utilizar durante el amasado (inclusión) o durante el formado (topping/espolvoreado). Máxima flexibilidad para adaptarse a sus métodos de trabajo.
- Impacto visual inmediato: recién salido del horno, sus panes y pasteles muestran un carácter definido y una identidad reconocible.
- Una solución para todos los entornos de producción: adecuada tanto para producciones artesanales y entornos industriales.
- Un potente factor de diferenciación: facilita la creación de recetas exclusivas de alto valor, destacando claramente en el punto de venta.
Recomendaciones técnicas:
Dosis recomendada: variable según sus creaciones.
Caducidad: hasta 18 meses.
Almacenamiento: conservar en un lugar fresco y seco (<25 °C).
Envasado: bolsas de 1 kg, 4 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg.
Una gama diseñada para marcar la diferencia
Dale a tus panes una personalidad única. La gama Top’In reúne soluciones pensadas para decorar, realzar y personalizar tus masas, respetando su equilibrio y sus cualidades tecnológicas.
- Phil Fleurage Campasine®: mezcla de harina y cáscaras de trigo, ideal para espolvorear. Aporta un aspecto rústico auténtico, una corteza marcada y generosa, y una firma visual reconocible, especialmente adecuada para panes Campasine®.
- Phil Fleurage Campasine® Orgánico: formulado con harina y cáscaras de trigo procedentes de la agricultura ecológica, ofrece los mismos beneficios visuales y sensoriales en una versión certificada orgánica. La solución ideal para crear panes Campasine® Orgánico con carácter definido.
- Phil Sémola de Trigo Recubierta: selección rigurosa de cáscaras de trigo de alta calidad para realzar la corteza. Refuerza el crujiente, resalta el aspecto artesanal y aporta un acabado premium a tus productos finales.
- Mezcla de 5 Semillas: combinación equilibrada de lino marrón, lino amarillo, girasol, sésamo y amapola. Una mezcla completa para enriquecer tus recetas, igualmente eficaz como inclusión o topping.
Algunas Recetas Top’In
Descubra cómo utilizar nuestros productos Top’In en recetas de la gama, ya sea como toppings o inclusiones. Una fuente de inspiración para crear elaboraciones con una firma única.
Descubre más
Concentrados de fruta en polvo Toofruit®
Explore nuestra gama de polvos de frutas deshidratadas, elaborados cuidadosamente para conservar el carácter natural y toda la intensidad aromática de la fruta
Mixes y Premixes
Preparaciones prácticas, regulares y de alta calidad para ahorrar tiempo y lograr el éxito en todas sus recetas de panadería
Savoury del Mundo
Inspirada en tradiciones culinarias del mundo, esta gama invita a descubrir mezclas del mundo para enriquecer sus creaciones panaderas
Mejoradores de panificación
Nuestras soluciones 2 en 1 combinan sabor y tecnología para lograr productos finales siempre exitosos y sabrosos
FAQ - Toppings e Inclusiones
¿Los productos Top’In modifican los procesos de fabricación?
Las soluciones Top’In han sido especialmente desarrolladas para integrarse fácilmente en las recetas existentes sin modificar los procesos de elaboración. Se adaptan a los métodos de trabajo ya establecidos. El resultado: productos finales enriquecidos tanto a nivel sensorial como visual, con mayor carácter, textura y atractivo.