Blé d'Or CRC^®

Dedicado a la bollería, la masa madre Blé d’Or aporta suavidad, redondez y elegancia a las masas enriquecidas. Su perfil aromático lácteo se expresa a través de delicadas notas florales, acompañadas de matices de yogur, nata y mantequilla. Refuerza la indulgencia de los productos finales y realza los aromas mantecosos, dando como resultado croissants y brioches de sabor armonioso y refinado.

Las ventajas del producto:

• Carácter aromático único e inimitable
• Altamente concentrado: requiere una dosificación menor
• Adaptadas para las denominaciones "tradición francesa" y "pan de masa madre"
• Mejora la textura, el sabor y el color
• Contribuye a una mayor frescura y a una conservación natural prolongada (reduce el enranciamiento)