Blé d'Or CRC^®

Dédié à la viennoiserie, le levain Blé d’Or apporte douceur, rondeur et élégance aux pâtes riches. Son profil aromatique lacté s’exprime à travers de délicates notes florales, accompagnées de nuances de yaourt, de crème et de beurre. Il renforce la gourmandise des produits finis et sublime les arômes beurrés, pour des croissants et brioches au goût harmonieux et raffiné.

Les avantages produit :

• Typicité aromatique inimitable
• Très forte concentration pour un dosage réduit
• Adaptés pour les appellations « tradition française » et « pain au levain »
• Amélioration de la texture, de la saveur et de la couleur
• Contribue à une meilleure fraîcheur et à une conservation naturelle prolongée (réduction du rancissement)