Paletas de sabores Phil Levain

Esta herramienta le ayudará a confeccionar un perfil aromático y a crear su propia firma de sabor
Diagrama circular que presenta una paleta aromática, con categorías denominadas ahumada, láctea, floral, afrutada, maltosa, caramelizada, tostada y especiada, y referencias posicionadas en cada zona.
Masa madre líquida espesa de color marrón fluyendo desde un recipiente de vidrio inclinado.

Masas madre líquidas Phil Levain

Nuestras masas madre líquidas activas, auténticas y artesanales. Ideales para las denominaciones «tradición francesa» y «pan de masa madre»

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Montón de masa madre deshidratada colocado sobre una superficie oscura, con rebanadas de pan desenfocadas al fondo.

Masas madre deshidratadas Terre d'Arômes

Las masas madre Terre d’Arômes son masas madre deshidratadas muy tostadas, elaboradas a partir de la deshidratación de nuestras masas madre líquidas artesanales.
Centeno, trigo, germen de trigo, espelta, alforfón… una completa gama de masas madre aromáticas para enriquecer sus creaciones.

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Diagrama circular que presenta una paleta aromática, con categorías denominadas ahumada, láctea, floral, afrutada, maltosa, caramelizada, tostada y especiada, y referencias posicionadas en cada zona.

Paletas de sabores masas madre deshidratadas 

Explore también la Paleta de Sabores Terre d’Arômes para descubrir toda la diversidad aromática de nuestras masas madre deshidratadas y ampliar sus posibilidades de creación en panadería, bollería y pastelería.

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