Centeno CRC^®

Elaborado a partir de cereales franceses procedentes de la cadena CRC®, esta masa madre de centeno es ideal para panes de campo, hogazas de centeno y panes especiales. Desarrolla un perfil aromático caramelizado, enriquecido con notas afrutadas, aportando profundidad y carácter a las recetas. Perfecto para panes auténticos con una firma gustativa marcada.

Las ventajas del producto:

• Carácter aromático único e inimitable
• Altamente concentrado: requiere una dosificación menor
• Adaptadas para las denominaciones "tradición francesa" y "pan de masa madre"
• Mejora la textura, el sabor y el color
• Contribuye a una mayor frescura y a una conservación natural prolongada (reduce el enranciamiento)