Seigle CRC^®

Issu de céréales françaises de la filière CRC®, ce levain de seigle est idéal pour les pains de campagne, les tourtes de seigle et les pains spéciaux. Il développe un profil aromatique caramélisé, enrichi de notes fruitées, apportant profondeur et caractère aux recettes. Parfait pour des pains authentiques à la signature gustative marquée.

Les avantages produit :

• Typicité aromatique inimitable
• Très forte concentration pour un dosage réduit
• Adaptés pour les appellations « tradition française » et « pain au levain »
• Amélioration de la texture, de la saveur et de la couleur
• Contribue à une meilleure fraîcheur et à une conservation naturelle prolongée (réduction du rancissement)