Trigo Duro CRC^®

Elaborado a partir de trigo duro, un antiguo cereal mediterráneo, esta masa madre es ideal para baguettes y buns. Aporta redondez a sus creaciones gracias a un sabor lácteo y cremoso, contrarrestado por sutiles notas cítricas.

Las ventajas del producto:

•  Carácter aromático único e inimitable
• Altamente concentrado: requiere una dosificación menor
• Adaptadas para las denominaciones "tradición francesa" y "pan de masa madre"
• Mejora la textura, el sabor y el color
• Contribuye a una mayor frescura y a una conservación natural prolongada (reduce el enranciamiento)