Centeno Bío

Elaborado a partir de centeno procedente de la agricultura ecológica, esta masa madre es perfectamente adecuada para panes de campo, hogazas de centeno y panes especiales. Su perfil aromático afrutado se acompaña de delicadas notas de avellana y un sutil toque especiado, aportando riqueza y complejidad a las recetas. Ideal para panes con carácter, auténticos y expresivos.

Las ventajas del producto:

• Carácter aromático único e inimitable
• Altamente concentrado: requiere una dosificación menor
• Adaptadas para las denominaciones "tradición francesa" y "pan de masa madre"
• Mejora la textura, el sabor y el color
• Contribuye a una mayor frescura y a una conservación natural prolongada (reduce el enranciamiento)