Seigle Bio

Élaboré à partir de seigle issu de l’agriculture biologique, ce levain est parfaitement adapté aux pains de campagne, tourtes de seigle et pains spéciaux. Son profil aromatique fruité s’accompagne de délicates notes de noisette et d’une touche épicée, apportant richesse et complexité aux recettes. Idéal pour des pains de caractère, authentiques et expressifs.

Les avantages produit :

• Typicité aromatique inimitable
• Très forte concentration pour un dosage réduit
• Adaptés pour les appellations « tradition française » et « pain au levain »
• Amélioration de la texture, de la saveur et de la couleur
• Contribue à une meilleure fraîcheur et à une conservation naturelle prolongée (réduction du rancissement)