Blé d'Or et Beurre

Especialmente diseñado para la bollería, esta masa madre láctea realza el sabor de la mantequilla desarrollando notas gourmand de aroma a mantequilla y caramelo. Aporta redondez y riqueza a las masas, dando como resultado croissants y brioches irresistiblemente sabrosos y aromáticos.

Las ventajas del producto:

• Carácter aromático único e inimitable
• Perfil aromático único e inimitable
• Altamente concentrado: requiere una dosificación menor
• Adaptadas para las denominaciones "tradición francesa" y "pan de masa madre"

• Mejora la textura, el sabor y el color

• Contribuye a una mayor frescura y a una conservación natural prolongada (reduce el enranciamiento)