Seigle Grand Arôme

Idéal pour les pains de caractère, tourtes de seigle et pains de campagne, ce levain développe des notes toastées et profondes, accompagnées de nuances fruitées et de café grillé. Il apporte structure et intensité aux pâtes, pour des pains au goût affirmé et à la personnalité marquée.

Les avantages produit :

• Typicité aromatique inimitable
• Très forte concentration pour un dosage réduit
• Adaptés pour les appellations « tradition française » et « pain au levain »
• Amélioration de la texture, de la saveur et de la couleur
• Contribue à une meilleure fraîcheur et à une conservation naturelle prolongée (réduction du rancissement)