Blé Dur CRC^®

Fabriqué à partir de blé dur, une ancienne céréale méditerranéenne, ce levain est idéal pour les croissants et brioches. Il vous apportera un goût lacté et crémeux avec de subtiles notes d'agrumes, tout en exhaussant les arômes beurrés. 

Les avantages produit :

• Un profil aromatique complexe et incomparable
• Une utilisation flexible avec dosages et applications multiples (pain, viennoiserie, pizza, etc.)
• Apporte texture, saveur et couleur, même à faible dosage
• Un format poudre, facile à conserver et à utiliser, sans changer vos process de fabrication