Chocolats et glaces
L’EXPERTISE DÉSHYDRATATION POUR SUBLIMER VOS CHOCOLATS ET GLACES.
Pionnier dans la déshydratation du levain en France, Philibert Savours a développé une gamme de fruits concentrés en paillettes, mettant le meilleur de son savoir-faire au service du monde de la chocolaterie, glace et confiseur.
LE MEILLEUR DU FRUIT DANS UNE SOLUTION UNIQUE
Véritable concentré de fruit*, notre gamme Toofruit a été conçue pour élargir votre horizon d’applications :
- chocolats,
- chantilly,
- glaces,
- pâte à tartiner,
- nougats, bonbons, sucettes…
Elle peut également être utilisée à la place des fruits frais ou des purées de fruits surgelés dans vos application classiques, vous offrant de nombreux avantages :
- une DLUO de 18 mois,
- une conservation à température ambiante,
- des conditionnements adaptés,
- une surface de stockage réduite par 8 grâce à un volume produit concentré
*1kg de paillette de fruits = 8 kg de fruits frais
