NOTRE EXPERTISE AU SERVICE DE VOTRE PATISSERIE

Pionnier dans la déshydratation du levain en France, Philibert Savours a développé une gamme de fruits et légumes concentrés en paillettes, mettant le meilleur de son savoir-faire au service du monde de la pâtisserie.

 

Mises au point avec de grands noms de la pâtisserie créative (École Lenôtre, Institut Paul Bocuse), notre gamme toofruit vous offre une solution innovante au service du goût !

LE MEILLEUR DU FRUIT DANS UNE SOLUTION UNIQUE

 

Véritable concentré de fruit*, notre gamme Toofruit a été conçue pour élargir votre horizon d’applications :

  • crèmes à froid ou à chaud,
  • chocolats,
  • Chantilly,
  • yaourts,
  • biscuits,
  • pâtes sablées, feuilletées…

 

Elle peut également être utilisée à la place des fruits frais ou des purées de fruits surgelés dans vos application classiques, vous offrant de nombreux avantages :

  • une DLUO de 18 mois,
  • une conservation à température ambiante,
  • des conditionnements adaptés,
  • une surface de stockage réduite par 8 grâce à un volume produit concentré

*1kg de paillette de fruits = 8 kg de fruits frais